אני אוהבת דברים שאני יכולה להכין, להקפיא חלק ולדעת שיש לי ארוחה מוכנה לשעת חירום, לימים האלו שהתינוק חולה ואני גמורה מחוסר שינה וממש אין לי כוח או ידיים פנויות לבשל.

בימים האלו אם אין לי אוכל זמין אני מוצאת את עצמי מתמלאת על פחמימות ריקות כדי למלא מצברים וזה הכי מבאס בדיעבד.

מה שעוד כיף בפלאפל הזה הוא שהוא גדוש בטוב ובריאות, טבעוני ומשאיר אותך בתחושת שובע וקלילות.

אני אוהבת לעשות לי מנה מפנקת בטורטיה אבל כמובן שאפשר בתוספת סלט וטחינה מעל.

‍

מצרכים:

חצי כוס קינואה יבשה

200 גרם (חצי צנצנת) חומוס (אפשר גם שעועית) מבושל

בצל קטן

2 שיני שום

חצי צרור פטרוזיליה

כפית כמון

חצי כפית מלח

חצי כפית זרעי כוסברה טחונים (לא חובה אבל מוסיף)

כפית שמן שומשום

3 כפות מים

שמן זית להברשה/ תרסיס

עגבניה פרוסה (לטורטיה)

‍

אופן הכנה:

לשטוף את הקינואה היטב ולבשל כרבע שעה במים, לסנן.

לחמם תנור על 180 מעלות.

במעבד מזון לשים חומוס, בצל, פטרוזיליה, שום, תבלינים, מים ושמן שומשום. 

לטחון כמה פעמים, אני אוהבת חלק, אפשר להשאיר במרקם גם.

להוסיף את התערובת לקינואה ולערבב היטב.

אם התערובת נוזלית מידיי אפשר להוסיף כף קמח כוסמין.

אפשר גם לתת לתערובת לשבת כחצי שעה והיא מתייצבת יותר.

לפרוש על תבנית אפייה נייר אפייה, להבריש בשמן וליצור כדורי פינגפונג עם ידיים רטובות מעט או עם כף.

להבריש מעל שמן זית ולהכניס לתנור לכ-30 דקות, עד שהפלאפלים זהובים והקצוות יותר שחומים.

‍

הראפ המועדף עליי-

4 פלאפלים על מצע טחינה, פרוסות עגבניה, כרוב סגול כבוש, חסה וחלפניו.

זהו, עכשיו לטרוף.

‍

המתכון המקורי נמצא פה

https://ifoodreal.com/quinoa-falafel/

‍

‍

‍