למה קינואה?

בגלל הסיבים התזונתיים, הברזל והויטמינים.

למה אומגה 3?

בעיקר בגלל תרומתה לתפקוד התקין של מערכת העצבים והמוח והעובדה שהיא מגינה על הגוף במצבי סטרס.

למה זרעי פשתן?

בנוסף לכל הטוב שבהם הם גם מאזנים הורמונלית ובתקופה אחריי לידה כל איזון כזה הוא מבורך.

למה גרעיני דלעת?

מלאים ויטמינים ומינרלים, ביניהם כאלו שמחזקים את השיער.

למה בטטה?

בטא קרוטן כמובן! בין היתר תורם לעור, לנפש ולמערכת החיסונית.

בנוסף, אומגה 3 תומכת מאוד בזכרון!

אם את אחריי לידה וסובלת מזכרון קלוקל לקיחת תוסף של אומגה 3 יכול בהחלט לעזור, כמו כן אכילת מזון רווי באומגה 3 כמובן.

בקיצור זה סלט של סופר פוורס!

‍

בסלט הזה אני אוהבת לשלב סרדינים או מקרל משימורים.

באופן מפתיע דווקא באלו יש הכי הרבה אומגה 3.

בסלמון יש אומגה 3 בכמות גבוהה רק אם הוא דג ים, אולם רוב הסלמון שאנו צורכים מגיע מבריכות ושם מזונו דל באומגה 3, אלא אם כן ישנה תוספת בתזונה שלו.

אם את טבעונית את יכולה להחליף את הדג בחומוס, אומנם לא יהיה שם אומגה 3 אבל תקבלי עוד סיבים, ברזל וויטמינים.

‍

מצרכים ל-2 מנות גדולות:

כוס קינואה

בטטה חתוכה לקוביות 

חופן תרד קצוץ

פלפל צהוב טרי או קלוי, קצוץ, לא חובה

קופסאת שימורים של מקרל/סרדינים (אם מדובר בסרדינים אני מעדיפה להוציא את האידרה)

זרעי פשתן

גרעיני דלעת

אגוזי מלך

‍

רוטב:

לימון קטן שלם

4 כפות שמן זית

כפית מייפל טבעי

חצי כפית מלח

‍

אופן הכנה:

אם המרירות של הקינואה מורגשת לך מאוד השרייה של שעה תפטור אותך מזה.

אחרי שטיפה של הקינואה אני מבשלת אותה כמו פסטה עם הרבה מים במשך כ-10 עד 15 דקות. כשיש עיגול לבנבן מסביב לגרגר זה בדרך כלל מוכן, אני טועמת לוודא שהמרקם טוב לי לפני שאני מסננת.

את הבטטה את אופה בנינג׳ה או בתנור (אפשר לעשות מגש גדול ואז להשתמש בארוחות אחרות במהלך השבוע).

את הדג אני מפרקת עם המזלג לחתיכות קטנות.

מערבבת הכל יחד בקערה, מוסיפה את הרוטב שערבבתי בקערית נפרדת וסה טו.

בתאבון

‍